Raw Material

ទឹក។--- ប្រភពនៃ Chishui, Sauce Aroma Spirit

ទឹកផលិតស្រា JinshaGu មកពីចិន "ទន្លេ MeiJiu" ចម្ងាយ 40 គីឡូម៉ែត្រពីទន្លេ Chishui ។យោងតាមការត្រួតពិនិត្យដោយអ្នកជំនាញនៃនាយកដ្ឋានភូមិសាស្ត្រក្នុងតំបន់អាងទន្លេ Chishui សម្បូរទៅដោយប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម ម៉ាញេស្យូម ដែក ស្ពាន់ធ័រ ផូស្វ័រ ស្រួច ទង់ដែង ស័ង្កសី សេលេញ៉ូម និងធាតុដានជាច្រើនទៀតដែលមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយមនុស្ស។ .ទឹកមានភាពបរិសុទ្ធ និងថ្លា មានសំណើម និងផ្អែម ហើយត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាប្រភពក្លិនក្រអូបដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុងឧស្សាហកម្មស្រា។

ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការផលិតស្រា ទឹកទន្លេ Chishui ដែលប្រមូលផ្តុំខ្លឹមសារនៃស្ថានសួគ៌ និងផែនដី ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទៅក្នុងដបនៃទឹកជ្រលក់ដែលមានក្លិនឈ្ងុយនៅក្នុងការផលិតស្រា ដែលជាពូជទឹកជ្រលក់រសជាតិពិសេសនៃស្រា Jinsha Ancient Wine ត្រូវបានសម្រេច។

Sorghum--- ប្រភពនៃទឹកជ្រលក់ល្អ។

អង្ករដំណើបពីតំបន់ផលិតជាក់លាក់នៃ Jinsha ត្រូវបានបង្កាត់ជាមួយនឹងរសជាតិ Jinsha Gu Liquo Soft-Taste ។

អង្ករដំណើបដែលប្រើក្នុងស្រា JinshaGu គឺជាម្សៅរំយោលក្រហមដែលមកពីតំបន់ផលិតជាក់លាក់នៃខ្ពង់រាប Qianbei ។

ប្រភេទនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ waxy ខ្ពស់នេះមានតម្រូវការខ្ពស់ខ្លាំងណាស់លើបរិស្ថានអេកូឡូស៊ីធម្មជាតិ។វាត្រូវតែពឹងផ្អែកលើភ្នំ និងទន្លេ អេកូឡូស៊ី ខ្យល់អាកាសបរិសុទ្ធ គុណភាពទឹកដ៏ល្អឥតខ្ចោះ និងដីក្រហមពណ៌ស្វាយសម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលមានតែមួយគត់សម្រាប់ខ្ពង់រាប Qianbei ដើម្បីដាំដុះស្រូវសាឡីដែលមានសារធាតុសរីរាង្គ គ្រាប់ធញ្ញជាតិពេញ ធន់នឹងការចម្អិនអាហារ។ មាតិកាម្សៅខ្ពស់ និងតានីនដ៏សម្បូរបែប។

មានតែ sorghum ដែលមានគុណភាពខ្ពស់នេះទេដែលអាចទប់ទល់នឹងដំណើរការបង្កាត់ដ៏យូរ និងស្មុគស្មាញនៃទឹកជ្រលក់ និងស្រា។វាកំណត់ពីសិល្បៈហត្ថកម្មនៃក្លិនទឹកជ្រលក់ Daqu ប្រពៃណីរបស់ JinshaGu Liquor និងផ្តល់ឱ្យស្រា JinshaGu Liquor នូវរសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងរសជាតិតែមួយគត់។

Qu --- សីតុណ្ហភាពខ្ពស់ fermentation

Jinsha Gu Liqour ជ្រើសរើសគ្រាប់ធញ្ញជាតិនីមួយៗនៃស្រូវសាលីខ្ពង់រាប Qianbei ជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ផលិត "jiuqu" នៃស្រាក្លិនឈ្ងុយ និងនៅក្នុងបរិយាកាសធម្មជាតិដែលមីក្រូសរីរាង្គរីកដុះដាល។

Jiuqu ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា saccharification starter គឺសម្បូរទៅដោយមីក្រូសរីរាង្គផលិតតែមួយគត់ និងជា "primer" នៃ sorghum fermentation ។

គុណភាពរបស់ Jiuqu ប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃស្រា ហើយដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការបង្កើតរចនាប័ទ្មស្រា ការកែលម្អគុណភាពស្រា និងការពង្រឹងស្រទាប់។koji ធ្វើពីស្រូវសាលីគឺពោរពេញទៅដោយក្លិនក្រអូប និងរចនាប័ទ្មពិសេស។វាគឺជាវិធីសាស្រ្តដ៏ល្អសម្រាប់ធ្វើស្រាដែលមានរសជាតិទឹកជ្រលក់ជាមួយនឹងស្រាបុរាណ Jinsha ដែលនាំមកនូវភាពទាក់ទាញនៃក្លិនទឹកជ្រលក់មិនធម្មតារបស់ស្រា។

ស្រះ ferment--- ផ្ទះកំណប់អេកូឡូស៊ីពេលវេលាក្តៅ

បន្ទប់ក្រោមដីជាង 420 របស់ Jinsha Gu Liqour ត្រូវបានធ្វើពីថ្មភក់ បាតនៃបន្ទប់ក្រោមដីត្រូវបានប្រមូលផ្តុំដោយភក់ពណ៌លឿងពីខ្ពង់រាប Qianbei ដែលជាស្តង់ដារខ្ពស់បំផុតនៃ cellar ដែលប្រើក្នុងការផលិតស្រាសណ្តែកបុរាណ។

cellar គឺដូចជាធុងសម្រាប់ការដាំដុះ microorganisms វាបានបង្កើតបរិយាកាសតែមួយគត់ដែល microorganisms ផ្លាស់ប្តូរទៅជាអាល់កុលសម្រេចបាននូវឥទ្ធិពលនៃការ fermentation និងក្លិនក្រអូប។

បន្ទប់ដេកដែលផ្ទុកអតិសុខុមប្រាណនៅក្នុងអំប្រ៊ីយ៉ុងស្រា បឺតជញ្ជក់យ៉ាងស្ងៀមស្ងាត់ បន្តបរិយាកាសនៃស្ថានសួគ៌ និងផែនដី ពពួកអតិសុខុមប្រាណដែលមានប្រយោជន៍គឺស្ថិតនៅក្រោមសកម្មភាពនៃពេលវេលា វាកាន់តែកកកុញ វាកាន់តែបង្កើនសមាសធាតុរសជាតិនៃស្រា JinshaGu ។